Bc. Ivana Benešová, DiS.

Vedoucí provozu stravování, Fakultní nemocnice Olomouc


Ivana Benešová se oblasti nemocničního prostředí z podhledu zabezpečování komplexního stravování věnuje již 30 let. Od roku 2016 se významně podílela na procesu modernizace stravování pro zaměstnance, se stejnou podporou i pro léčebnou výživu pro pacienty. Mnohaleté provozní zkušenosti vložila do požadavků na rekonstrukci provozu a jeho efektivního fungování, včetně poskytování ostatních vedlejších stravovacích služeb. Je mentorem studentů střední školy- obor kuchař. Od roku 2023 je aktivním členem pracovní meziresortní skupiny institucionálního stravování pod záštitou MZ ČR a SZÚ ČR.


Téma přednášky


Správná výrobní praxe, systémy HACCP, ověřování systémů a proces akreditace v nemocničním stravování.

Kryštof Kulan

Managing Partnerem advokátní kanceláře, MAURIC JANÁK ZEITHAML s.r.o.


Kryštof Kulan je Managing Partnerem advokátní kanceláře, MAURIC JANÁK ZEITHAML s.r.o. advokátní kancelář a současně řídí přidruženou účetní kancelář. V advokátní kanceláři se nad rámec generální praxe specializuje na obchodní a daňové právo a je odpovědný za španělsky mluvící sekci.



Téma přednášky


Každodenní rizika ve stravování, švarcsystém, kamery a úrazy, chyby ostatních a jak se jim vyhnout?

Jakub Vopálka, MSc.

Mental Training, s.r.o.


Jakub Vopálka, MSc. se 14 let věnoval jako aktivní hráč vrcholovému sportu a 17 let pracoval na manažerských pozicích v českých i nadnárodních společnostech. Zkušenosti ze světa sportu a businessu doplnil o studium psychologie, mentálního tréninku a komunikace. V současnosti se věnuje posilování mentální odolnosti a mindsetu profesionálních sportovců, koučuje vrcholové manažery a pracovní týmy. Je autorem metody MR-PACT pro posilování kompetencí a výkonu ve firemním prostředí, vede výcvik komunikačních dovedností Neurolingvistického programování a také je spoluautorem programu Extreme Partners Academy.


Téma přednášky


Komunikace při mimořádných situacích

Robin Wittke

Majitel společnosti SICOTRONIC


Robin Wittke je majitelem firmy Sicotronic od roku 2022, kdy ji převzal po svém otci. Ve společnosti ale začínal jako technik, následně pracoval v obchodu. Nyní se věnuje osvětě v oblasti úspory energií za využití patentovaného zařízení Sicotronic po celém světě. Navazuje spolupráci s potenciálními zákazníky, projektanty a výrobci gastro technologií. Společnost SICOTRONIC od roku 1982 vyvíjí a prodává systémy pro optimalizaci energetické náročnosti budov. Specializuje se na optimalizaci špičkového zatížení komerčních kuchyní.



Téma přednášky


Monitoring HACCP a systém pro regulaci a řízení spotřeby energie – příklady z realizací, případové studie

Registrovat